Unser Sortiment

Unser Fleisch

  • Schweinefleisch vom Aktivstall-Schwein

  • Rindfleisch von Höfen aus der Region

  • Hähnchenbrust natur und mariniert TK

  • Wild aus eigener Jagd auf Anfrage

  • Kalbfleisch und anderes auf Anfrage

Fleisch vom Aktivstall-Schwein - Einmalig im Kreis Vechta

Wir haben unser Sortiment im Jahr 2018 umgestellt und verkaufen und verarbeiten seitdem Schweinefleisch aus Aktivstall-Haltung vom Hof Hackmann in Lastrup-Hemmelte. Hiermit gehen wir als einzige Fleischerei im Kreis Vechta einen wichtigen Schritt in Richtung transparente, tiergerechte Schweinehaltung.

Das innovative Stallkonzept zeichnet sich durch eine besonders tiergerechte Haltung aus:

  • Offenstall mit Sonnenterrasse zum Relaxen

  • getrennte Fress-, Schlaf- und Kotbereiche

  • doppelt so viel Platz wie in konventioneller Haltung

  • keine kupierten Schwänze

  • keine prophylaktischen Antibiotika

  • hoher Gesundheitsstatus

  • Schlafbereich aus Stroh

  • kurzer, stressfreier Transport zum Schlachthof Brand in Lohne

Die viele Bewegung und die damit verbundene höhere Kondition der Tiere ermöglichen eine bessere Fleischreifung - und das schmeckt man! Das Fleisch der Aktivstall-Schweine ist zarter, saftiger und hat ein viel besseres Bratverhalten.

Auf kleinen Displays an den Waagen im Laden zeigen wir wechselnde Bilder aus dem Aktivstall. Gerne erläutern wir Ihnen auch persönlich das Konzept - sprechen Sie uns einfach an, wenn Sie mehr erfahren möchten!

Bilder vom Aktivstall Hackmann in Lastrup

Unsere Klassiker

  • Ottos berühmte "Kinderwurst", knackige Wiener und weitere Brühwurst wie Bierschinken und Jagdwurst

  • hausgemachte Leberwurst grob und fein, geräuchert und ungeräuchert, im Kunst- und Naturdarm

  • milde und würzige Dauerwürste sowie Bierknacker und Kochwurst

  • cremig zarte Braunschweiger in grob und fein

  • herzhafte Sülzen

  • Kathes Rauchfleisch, trocken und dünn geschnitten - ein Hochgenuss auch für Kalorienbewusste

  • monatelang gereifter, hauseigener Knochen- und Nussschinken

Unsere Spezialitäten

  • vielfältige Grillspezialitäten mit erlesenen Marinaden (glutenfrei)

  • alles für den Grünkohl: Kasseler, Kohlpinkel, Koch- und Sextrowurst (exklusiv nur bei uns)

  • Punkebrot und Grütze in Meisterqualität

  • hausgemachte Fertiggerichte in Aluschalen, Suppen und Eintöpfe im Schlauch, zum Aufwärmen für Zuhause

  • täglich wechselnder Mittagstisch, frisch aus unserer Küche

  • hausgemachte Salate

  • Präsentkörbe in allen Größen

  • Schnittchen und Aufschnittplatten

  • Platten für "Kilmerstuten"

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